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Pasta asciutta con sugo di pesce

Ingredienti: 2 sogliolette, 1 mazzola, 2 o 3 sardoni,1 merluzzetto,vongole, conserva, olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b.

Si puliscono, si lessano e si spinano la sogliola, la mazzola, i sardoni, il merluzzetto e qualche vongola. Si fa soffriggere il tutto in olio con aglio, prezzemolo sale e pepe. Si versa un pò di conserva e, successivamente, mezzo bicchiere di acqua e si fa cuocere a fuoco lento. Un ottimo sugo, più saporito, si può preparare con gli stessi pesci senza farli lessare.

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