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Tagliata di tonno con salsa di vino rosso

Ingredienti: filetti di tonno rosso da 150 gr circa, pane bianco, lardo, un ciuffetto di prezzemolo e di timo, 5 gr di pinoli, olio q.b.

Si preparano i filetti che si condiscono con un impasto di pane bianco,pinoli,prezzemolo,e timo passati al mixer. Si avvolgono con una fettina di lardo locale, si fanno rosolare in padella con un filo di olio e si mettono al forno per cinque minuti. Infine si tagliano a fette, si sistemano in un piatto e si condiscono con il sughino rimasto in padella fatto precedentemente amalgamare con vino rosso.
Finire di cuocere, a fuoco lento, per 40-50 minuti.

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